noviembre 29, 2021

Dehesa el Milagro, Premio «Fuera de Serie» en la categoría de Sostenibilidad

Gracias a Fuera de Serie, del diario Expansión por destacar nuestro proyecto con su premio Gourmet a la Sostenibilidad.

Hace muchos años recuerdo que esa palabra se mencionaba en los consejos familiares de Acciona, antes incluso de que llevara ese nombre, y yo pedía con insistencia que se me explicara su significado. Hoy es una palabra manida, se usa en todos los ámbitos, y quiero pensar que se hace no solo para estar a la moda, sino con convencimiento de que hay que cumplir las variadas acciones que este concepto exige.

Menor uso de plásticos, reciclaje, consumo responsable, etc. Ya no hay opción, ha llegado el momento de actuar. Se trata de producir “de puntillas”, para no dañar el planeta. En este deseo de desarrollar una actividad agrícola-ganadera con la menor huella posible, hemos optado por el modelo de granja ecológica

Una granja es un pequeño ecosistema que tiende a la autosuficiencia y aspira a producir alimentos sin perjudicar ese equilibrio. El “apellido” de ecológico es natural en un proyecto como este. El suelo es la base de todo, y esta certificación va encaminada a cuidar la vida que hay en él, prohibiendo químicos de síntesis y promoviendo acciones que la regeneran.

Desde aquí dedico este premio a todo el equipo de Dehesa El Milagro, porque yo solo soy la cara visible, pero los premiados somos todos!

Blanca Entrecanales.