La Ganadería base de nuestro modelo
Somos una finca con un ciclo natural cerrado. Hemos diseñado todas las zonas de la finca para que tengan su función en base a la producción ganadera. El ganado es el actor principal que se mueve por la finca con movimientos constantes y cambios de parcela que dan vida al suelo. Un número considerable de animales en cada parcela en un espacio corto de tiempo. Al disponer de muchos parques los animales tardan en volver al mismo prado muchos días, calculados entre 50-60 días de recuperación.
Este sistema de ganadería genera muchas ventajas sobre el suelo. Es la base de nuestra granja, es el soporte sobre el que crecemos y necesitamos que esté sano y cada día con más vida. Todos los cuidados son pocos, por eso todo el diseño de la finca se ha hecho para que el ganado aporte al suelo todo lo que necesita y el suelo lo devuelve con más producción que nos permite ir mejorando el sistema y crear las condiciones para mejorar suelo y ser eficiente económicamente hablando.
Es nuestra ganadería, la que pastando por las praderas, activa todos los elementos del suelo. Los animales comen y ello tiene un efecto sobre la planta, que inicia de nuevo todos procesos para crecer, generar masa foliar y finalmente semillar. Para que esto suceda, las raíces empiezan a demandar nutrientes del suelo y necesitan de la actividad fotosintética de las hojas. Por ello, es muy importante tener bien nutrido el suelo con mucha materia orgánica y una buena estructura y también es fundamental que no exista sobrepastoreo y los animales dejen parte aérea que facilite la absorción de energía solar.
Si los animales están presentes constantemente se comen toda la parte aérea y disminuyen la capacidad de rebrote de la planta, debilitando las raíces.
Las zonas de la finca, destinadas a cultivos anuales, se siegan y cosechan promocionando rebrotes o incluso dejando parte del cultivo para que los animales pasen después comiéndolo y aportando la materia orgánica necesaria para el ciclo siguiente. Las rastrojeras ayudan enormemente a la alimentación de los animales en verano y favorecen el cultivo siguiente. De nuevo la sinergia agricultura-ganadería muestra sus ventajas.