Los Frutales

Los frutales forman un conjunto único, plantados sobre caballones en un dibujo de curvas de nivel que hacen que las entrecalles formen espacios singulares con pradera permanente en ellas.

Esas calles retienen el agua de una dando alternativas a que la producción de pasto verde sea mayor y se pueda aprovechar por nuestras aves. En las calles de las plantaciones se disponen los alojamientos móviles de los pollos que se rotan y son los pollos los que controlan el crecimiento vegetal de las praderas de las distintas zonas.

Son los capones, o los pollos según la temporada, los que aportan a los frutales gran cantidad de materia orgánica que se incorpora al suelo y tras el proceso de humificación y posterior mineralización del suelo, genera nutrientes en abundancia para los frutales.

Por otro lado, las praderas de las entrecalles proporcionan a los pollos una base de alimentación que hace que la carne sea mucho más sabrosa con una textura muy especial y de una alta calidad. Es un conjunto de diferentes especies que las aves van aprovechando. Son muchos los estudios que avalan que existe una parte de los nutrientes de las plantas que son aprovechados y asimilados por las aves y eso se traslada a la calidad de la carne.

Nos encanta la cocina. Es nuestra pasión.

El Obrador

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